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01月21日

小仙女今日科普:六堡茶的5大冲泡技巧你掌握了么?「杨氏匠茶」

作者 : 六堡 | 分类 : 六堡茶 | 超过 68 人围观 | 已有 0 人发表了看法

六堡茶茶树品种调研

《梧州市2009~2015年六堡茶产业发展规划》介绍: 主要茶树品种与分布:六堡茶原种,面积约1.79万亩,约占全市茶园面积的67.04%,主要分布在苍梧县的六堡镇、狮寨镇及藤县金鸡镇。云南大叶种约0.17万亩,约占全市茶园面积的6.37%,主要分布在藤县金鸡镇和岭景

这几年,因为独特的效果和独特的后发酵工艺,使六堡茶被大众所了解所接受所推崇。

但也因为这个特色工艺,让很多想喝六堡茶并是第一次接触六堡茶的朋友,很难接受它独特的口感。

因为冲泡技巧的原因,会使有的朋友喝着感觉像喝凉茶,而有的朋友喝的像中药。

小仙女就这儿给大家说说关于六堡茶最需要注意的5个冲泡小技巧。

(一)

第一,其实,一直以来六堡茶并没有一个固定的冲泡方法,可以用飘逸杯泡,可以用盖碗泡,可以用紫砂壶泡,可以用保温杯焖着泡,还可以用壶来煮来喝或者熬来喝。不管大家用什么工具来泡,茶水的比列都是关键。

先不说因口感不同而造成的浓淡不同,一般而言,茶水之间的比列大概都在在一比二十或者一比五十之间,在自己家自己冲泡时,茶水比列可根据自己的饮茶习惯灵活掌握。当茶量放多了,可以把泡的时间缩短一点,如若相反则增加泡茶时间。

(二)

第二,关于醒茶。一般来说,六堡茶在泡第一泡的时候都需要醒茶,并不是一些人认为的茶叶脏所以需要洗茶,醒茶的意思是指让茶叶空气和水分的接触结束沉睡,恢复茶叶本质,为了让茶叶里的香气物质和滋味物质得到充分地释放,使茶叶更加的好喝。

六堡茶的香型及功效,你知道哪些?

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(三)

第三,关于水温,冲泡六堡茶所需要的水温一定是烧开沸腾达到一百度的开水,这样才能让茶叶物质通过高温的刺激使茶叶舒展开来,才能更好的喝到茶内丰富的滋味。

(四)

第四,关于冲泡时间,由于六堡茶的后发酵工艺,茶叶里面丰富的物质十分易溶于水,一般来说,刚刚喝六堡茶的朋友,在最开始的时候都不宜喝太浓。具体时间可以通过在家练习来掌握自己喝茶的口感。

(五)

第五,关于茶汤底,一般大家用盖碗的时候需要把茶汤底沥尽,这样可以避免剩余的茶汤留在盖碗里久泡,使茶变的过于浓厚,影响下一泡的茶色茶味。而用壶来煮的时候,需要留一些茶汤底,使茶叶更加耐泡,味道稳定。

怎么样?小仙女分享的干货是不是简单实用呢?

我们下期再见~

本文源自头条号:杨氏匠茶如有侵权请联系删除

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