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06月07日

当芒种节气遇上六堡茶,人间有味是清欢

作者 : 六堡 | 分类 : 六堡茶 | 超过 43 人围观 | 已有 0 人发表了看法

六堡茶交易中心合作框架协议签约仪式顺利举行

5月20日下午,广西文化产业集团有限公司与梧州市产业投资发展集团有限公司、梧州市金融投资有限公司在市政府签订六堡茶交易中心合作框架协议,在茶金融板块发力推动我市六堡茶产业更好更快地发展。 市委常委、常务副市长吴浩岭,广西文化产业集团党委副书记、

今日是24节气之芒种。可是我所在的城市南宁却暴雨连连,噼里啪啦下了大半天,雨过后还是那么炎热,又闷又湿,特别是长期待在空调房里最易头疼感冒了。此时若能喝上一杯六堡茶那真是“人间有味是清欢”了。

我一直很喜欢茶文化,尤其偏爱黑茶类,独爱六堡茶。

《神农百草经》:神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。

六堡茶汤,红、浓、陈、醇

中国茶文化历史悠久,原始社会神农氏时代便被发现了,是作为药用的开始。历经西周、东周、西汉(公元前206~公元25年)、东汉、三国、南朝齐、南朝梁、隋、唐、宋、明、清。可以说是见证了我大中华文明的发展呢。中国人的生活离不开茶。

林语堂说:只要有一壶茶,中国人到哪儿都是快乐的。

可是我国的茶类十分丰富,种类繁多,先有十大名茶排在那,后又分为区域性名茶。由于我国茶区辽阔,现在为了便于指挥及生产生活的需要,又被划分为四大茶区:

江北茶区,位于长江以北,秦岭、淮海以南,西起大巴山,东至江苏北部沿海,包括陇南、鄂北、豫南、皖北和苏北一带。

江南茶区,此区北起长江,南至南岭,东邻东海,西至云贵高原,包括浙江、湖南、江西和安徽南部、江苏、湖北南部等地。

西南茶区,位于中国西南部,是最古老的茶区,茶树原产地的中心处于米仓山、大巴山以南,红水河、南盘江、盈江以北,神农架、方斗山、武陵山以西,大渡河以东。包括贵州、四川、云南中北部和西藏东南等地。

华南茶区,位于中国福建大漳溪、雁石溪、广东梅江、广西浔江、红水河、云南盘江、无量山、保山、盈江以南。包括广西壮族自治区、福建东南部、台湾、海南、云南南部等地。

我喜欢的六堡茶便是产于华南茶区的广西梧州。相传六堡茶的起源有一段神话传说。在梧州的苍梧县六堡镇,那时正逢灾年又发瘴气,民不聊生,天宫中王母娘娘正巧看到此景,慈悲大发,便顺手将自己喝的茶叶撒下来了,不久六堡山头长出了片片茶树,当地的百姓因此也度过了一劫。现在六堡镇还有娘娘的塑像呢,于是六堡茶也便这么叫开了。

喜欢六堡茶的原因很简单,可以美容养颜,既解乏又不影响睡眠。后来在南宁待久了,尤其是这的回南天,那叫一个难受呀!不仅空气潮湿腻歪,整个人也腻腻歪歪的,而且头昏脑胀,极不精神。六堡茶的功效在回南天便真正发挥出来了。不消三杯,神清气爽的。就我自己的亲身经历,只一杯下肚,整一个通透了得呀!

「重磅!六堡茶又上央视啦」梧州人的骄傲,朋友圈转起来

CCTV-1 《朝闻天下》报道梧州六堡茶 5月18日,CCTV-1《朝闻天下》 对梧州六堡茶产业健康可持续发展,带动贫困人口稳步脱贫的情况进行了报道。 广西苍梧六堡镇把茶产业发展成品牌,目前全镇茶园面积已经接近4万亩,12家加工企业和61家专业合作社带动了六堡镇40

六堡茶对感冒的效果也很神奇,尤其是感冒初期症状,只消一泡茶,不管是用壶泡的还是放茶包袋煮的,绝对有效。我自己就很少因感冒吃药的,基本上都是泡一壶六堡茶了事。

现在芒种节气了,也意味着暑热的到来,气温不断升高,雨量日渐充沛,空气湿度慢慢增大,很多地区先后都迎来了雨季。健康专家们都建议要补水,防脱水和中暑,饮食也应以清热利湿为宜,推荐吃一些健脾胃、祛湿邪的食物。那么我也建议大家不妨试试六堡茶,尤其是湿热严重的朋友,还有整天待在空调房的朋友们,来一杯六堡茶吧,你不亏!但贫血患者及不适合喝茶的朋友就不建议了哦。

六堡茶没有其他茶类名气大是因为以前都是劳工喝的。是的,是劳动阶层饮用的,尤其是东南亚一带的华侨,很流行喝六堡茶,是因为它潜在的药用价值。劳工干的都是体力活,居住条件又极差,吃的也没有营养,日常的疾病也是没钱去看医生的,所幸有六堡茶,因为便宜又实用。

六堡茶

因六堡茶是后发酵茶,保存时间久了会发金花,称之为“冠突散囊菌”,也叫“金花菌”,这是一种有益菌种,对人身体很好,至于网上传的像黄曲霉素等谣言不可信。真正保存得当的六堡茶,又以发金花为上品。,湖南黑茶也有“金花”,但普洱茶是没有“金花”的。六堡茶、普洱茶和湖南黑茶都属于六大茶类中的黑茶,也是后发酵茶。

六堡茶泡后的茶底

可能初次品尝六堡茶的朋友会不习惯它的味道,有股特有槟榔味,又因后发酵程序中独有“沤堆”工序(即堆放发酵),利用微生物发酵且持续发酵的,闻着似淡淡霉味,其实是槟榔香味。这也是六堡茶没有其他茶流行的原因吧。就像秦燕春在她《问茶》一书中形容的

广西虽与广东号称“两广”,其实地气民风不甚类通,例如广西人茶不仅不喝“功夫”,甚至喝得极粗极糙。

是的,粗糙!六堡茶便是这样的,不讲究泡法,可泡可煮,因为它的自信摆在那儿呢。反正我有的是内涵,不在乎外表!

现在六堡茶已申请了非物质文化遗产,泡法也经过改良,只需最简单的一壶一杯足矣。现在六堡茶其他的养生保健功效还在挖掘中,详见《六堡茶大观》一书。

不像绿茶只需70-80摄氏度左右的水温冲泡即可,黑茶类都是需要100摄氏度的沸水冲泡。因为黑茶冲泡时要洗2遍茶,就像红葡萄酒要有一个醒酒的过程一样,一遍是洗去它上面的杂质和灰尘,第二遍是让它有一个自然苏醒的过程。越陈越香是黑茶独有的特点,也是我喜爱它的原因之一。一般的六堡茶最少也得5年以上才能喝,市面上卖的六堡茶标的生产日期和出厂日期是不同的。

在这多雨的六月,不妨泡上或者煮上一壶六堡茶,捧上一本书,享受一个人独处的时光;亦或约上友人二三,一起谈笑风声吧!

(我是@蓝丘嗬嗬,原创首发,欢迎大家关注、点赞和转发哦)

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