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07月31日

开汤!老树槟榔香六堡茶 | 滋味甜糯细滑,气韵丰富多变

作者 : 六堡 | 分类 : 六堡茶 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法

别叫“苦”了!正确看待广西六堡茶中的“苦涩”,避免错过好茶

有些茶友在选购六堡茶的时候,当遇到口感苦涩的茶品,可能会认为它的品质不好,其实这是一个误区,茶叶的苦涩与品质之间没有必然的联系! 01 为什么茶叶会有苦涩味 其实,“苦”跟“涩”都是茶叶中正常的滋味,所以俗话说:不苦不涩不是茶。只不过,茶的苦涩

老六堡往往会有一些共同的特点:香气馥郁而丰富;汤感醇厚绵绸;喝后回甘甜润;茶气足,身体微微发热和出汗。这正是老六堡的魅力所在,也是老茶骨们热衷于老茶的原因之一。

今天我们开汤这款2010年老树槟榔香六堡茶。虽然它还处于转化的中期,但从茶汤中已逐渐显露出优秀老六堡所特有的韵味,在同年份的茶品当中,十分难得!

这款老树槟榔香六堡,采用老树原料制作。老树茶的生长成熟天数一般会长于小树茶,所以老树茶的叶子更大、更厚,叶绿素含量更高,光合作用更强,生成的有机物(糖)更多,茶汤口感会更醇、更甜。

经过十年的陈化,这款茶的香气和口感都已经达到一个很好的水平。我们曾分享给一些外地的茶友,大家反馈都很好。其中一位茶友还因此对槟榔香类型的六堡茶开始有了好感。

茶友对老树槟榔香的评价

干茶色泽黑褐、有自然白霜,条索粗实,茶身上手干爽。干闻有陈香,伴有槟榔香,舒服诱人,无杂味,仓储干净。

老树的茶梗较粗,但含有丰富的茶多糖、氨基酸、香气物质等,能提升茶汤的品质,喝起来比较甜润。

我们用老铁壶煮水,150ml的紫砂壶冲泡,投茶8克。

前3泡,汤色红浓明亮,香型较为复合,以木质陈香、槟榔香为主,还带微微的参香(有点像煲汤时用的党参),香气干净、纯正。

茶汤入口瞬间就讨人喜欢!甜润细滑,绵糯饱满,丰富多变,还带类似青橄榄般的丝丝青涩。冷嗅带焦糖甜香;茶气也十分足,两杯下肚,后背开始微微发热、出汗,身体通透舒畅。

这几种人,你该开始喝六堡茶了

六堡茶: 源自广西苍梧,是苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树。采用六堡茶初制工艺和六堡茶精制工艺加工制成,六堡茶色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味,叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好

往后几泡,槟榔香和参香慢慢减弱,开始以木香为主,口感趋于平和,甜润感不减,变得爽口。

8泡后,茶汤颜色和滋味略为变淡,我们把茶放入煮茶壶中煮饮(茶友也可以用保温壶闷泡),让其充分析出茶味。

这时候喝起来茶汤醇厚绵滑,甜甜的枣香,十分迷人。一道茶下来,从口腔到胃,再到全身,整个人好像被疏通了一番,舒畅!

叶底色泽黑褐、油润,有活性,干净无杂,发酵适中。

叶底

总结:在众多的中期茶当中,这款老树槟榔香的品质比较好,虽然还没能到达老茶的级别,但从目前转化出来的口感看,未来十分值得期待!


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