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09月08日

六堡茶“槟榔香”走红网络,喝起来真有槟榔味?

作者 : 六堡 | 分类 : 六堡茶 | 超过 28 人围观 | 已有 0 人发表了看法

广西六堡茶申请农产品地理标志登记保护研讨会在南宁召开

为贯彻落实自治区主要领导指示精神,加快推动广西六堡茶品牌培育工作,9月4日,广西六堡茶申请农产品地理标志登记保护研讨会在南宁召开。中国绿色食品发展中心副主任刘平、中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银、自治区农业农村厅副厅长朱传华、自治区农业农

大河报·大河客户端记者 张弋

最近,六堡茶的“槟榔香”在不少茶类微信公众号上出镜率甚高,这让不少没喝过六堡茶的茶友们挠起了头,“喝茶怎么还喝出槟榔味了?”记者过去也曾喝过六堡茶,也不记得能喝出槟榔味。为了搞清楚槟榔香到底是怎么回事,记者专程拜采访了经营六堡茶多年的资深茶人钟青青。

钟青青给记者泡了一泡1997年生产的六堡茶,据她描述,这款茶是六堡茶中槟榔香比较浓郁的一种。然而,记者并没有在干茶甚至茶汤里闻到所谓的槟榔香,可以说是完全感受不到。“六堡茶的槟榔香,并不是靠吸入茶汤面上挥发性有味物质气体来感受的。”青青说。既然六堡茶的槟榔香不是可以单凭嗅觉器官就可以从茶汤中嗅到的气味,也就是说:六堡茶的“槟榔香”不是“气体物质”,不是“挥发性有味物质的分子”对我们的嗅觉细胞产生刺激而形成的感受,那槟榔香究竟是什么?

为何说这个年代,你需要懂点中国茶文化及茶知识?

宅家不运动,吃饭靠外卖,熬夜常加班,身体经常感到沉重乏力,体内湿气越来越重……不健康的生活方式,让越来越多的都市人处于亚健康状态,“养生”这个话题变得年轻化! 很多人错误地将养生与服用保jian品画上了等号。其实,健康养生并不复杂,喝茶就是一种

经她的指点,记者连着喝了几杯,的确感到口腔中有点点酥麻感,但并无槟榔给人的那种锁喉感。“槟榔香是综合了嗅觉、味觉、触觉等多种感官感受的一种使人愉悦的茶韵。六堡茶对身体产生一股冲击力后,留存于唇齿间的,与武夷岩茶的“骨”、“韵”相类似。”

钟青青表示,槟榔香是否产生或者形成的快慢,主要受工艺和仓储影响较大,技艺高超的师傅用传统工艺做出来的六堡茶,槟榔香才较为浓重。“传统工艺做一批六堡茶需要9-12个月,而新工艺只需四五个月,因此有槟榔香的六堡茶很是难得,价格也较普通六堡茶高了不少。”

来源:大河客户端 编辑:邱瑾

本文源自头条号:大河客户端如有侵权请联系删除

闲谈茶轶史 | 六堡茶与茶船古道

引子: “六堡茶,产苍梧。苍梧茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡茶尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠。” ——《广西通志稿》 十七世纪大批华人“下南洋”,南洋炎热、潮湿,前往马来工作的矿工极易患上中暑、风湿、关节炎等病症。“下南洋”

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