我把这款六堡茶泡出了麦卢卡蜂蜜味道!这样的茶器水组合太美了

广西茶产业技术创新战略联盟全面推进六堡茶全产业链建设

近期,广西科技厅公布了支持广西茶产业科技创新系列举措,推动六堡茶产业协同创新。促进六堡茶产业发展措施包括成立广西茶产业技术创新联盟、出台《关于支持广西茶叶产业技术创新若干政策措施》、在梧州挂牌茶院士技术示范中心。 成立广西茶产业技术创新战略

茶小蓝 金茶方

星巴克是一个很神奇的地方,

常常在等人或不知道该去哪里的时候,

我会去这里。

这个空间总是很吵,音乐放得很大声,

为了彼此能听见说了什么,

大家的声音也跟着提高不少分贝,

可这丝毫不觉得会影响仅半米相隔的隔壁桌同仁。

就在这吵吵闹闹的地方,

还会有人愿意在这里学习和工作(比如今天的我……),

也有人独自一人坐在角落,

戴上耳机,望着窗外,

沉浸在自己的世界里……

这也许就是“第三空间”的魅力吧。

有人会问,为啥不去当红的新式茶饮店?

也许是年龄原因、也许是氛围问题、

也许是空间的感觉,

可就算是90后、00后的年轻人也少有见到

在新式茶饮店学习、看书

或白领在那里工作的场景,

我想还是跟品牌风格或定位有关系。

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每年这个时候,

我最喜欢的星巴克太妃榛果拿铁上市了,

这也意味着圣诞节要来了,

这一年已近尾声。

喜欢喝它无非图个“甜”,

甜的本义是像糖和蜜的味道,与苦相对;

引申义则有美好、幸福、快乐等。

《说文》:“甜,美也。从甘,从舌。舌,知甘者。”

现在的新式茶饮,

也加入了更多“甜蜜”元素,

让喝的人更快乐些!

而原叶茶本身就自带甜,

这是因为在茶汤中感受到甜味的物质有三类:

以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖(可溶性糖);

带甜味的氨基酸;儿茶素生物合成的中间产物。

而这三类中占据主要的是第一类,

即以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖,

是茶叶回甜的主要原因。

茶叶中的糖类物质还有一个非常重要的成分

就是茶多糖(TPS),

它最主要的作用就是降血糖,

而无论茶叶中的单糖还是多糖,

都会随着茶叶成熟老化程度而增加,

也就是说越粗老的叶梗或茶树树龄越老的茶中

含有的糖类物质越多。

在中国及日本民间就有常用粗老茶治疗糖尿病的案例。

而在六大茶类中,

黑茶类是以粗老茶叶为主原料制作的一种,

这也意味着黑茶类的糖类物质含量较多。

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我是一个六堡控,

个人认为除普洱外,

六堡茶属于黑茶中较具有品饮价值的一种茶。

而今天分享的这款2013年传统双蒸工艺六堡茶,

很适合刚接触六堡茶的朋友品饮。

乍一看干茶,其貌不扬,叶梗特别多,

这也意味着我上文中说的,

这类茶中含有丰富的糖类物质。

闻一闻干茶,有一丝清凉感。

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梧州六堡茶发展之路越走越宽广

11月3日,2020中国(广西)六堡茶斗茶大会在南宁开幕。本届斗茶大会以“广西六堡·香飘世界”为主题,以茶为媒促进文化交流,推动六堡茶产业高质量发展。 据悉,本届斗茶大会为期三天,由广西日报传媒集团、自治区农业农村厅、梧州市政府等10个单位联合主办。

今天冲泡六堡选择整套柴烧茶具,

这种纯植物落釉的茶具能够提升茶叶的品饮体验,

减少苦涩,提升香气和甜度以及茶汤的丝滑感。

100度水温冲泡,因茶叶较为粗老,

最好醒茶1-2遍。

这个时候闻叶底,

仍然有一股清凉感。

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进入正式冲泡,

黑茶的冲泡没有其他茶类那么讲究,

可以“粗放”一些。

采用快速且用较粗水线低冲注水,

第一泡8秒出汤。

茶汤橙红明亮,迫不及待闻一下盖香,

这时的感觉好像一盘刚刚蒸出来的糖糕端到我面前,

热腾腾、甜滋滋的;

这种甜不像新式茶饮那种后期添加的甜,

而是与生俱来骨子里就带有的感觉。

喝一口茶汤,一股淡淡的麦卢卡蜂蜜的滋味,

热嗅叶底,

有六堡茶特有的品种香。

接下来的几泡10秒左右出汤,

由于茶叶内含物质在不断释放,

茶汤颜色也开始逐渐变为较深的橙红色。

也许是工艺或树种原因,

六堡茶的滋味变化不会像生普、乌龙茶那么强烈,

它更趋于一个稳定表现,

保持着那种米糕般的糖香,

没有较大的起伏。

我总说六堡茶是一款全季茶,

夏季喝时清凉解暑,

冬季喝时给予温暖,滋味醇和,

属于那种没有什么“攻击感”,

很容易被接受的对象,

也是男女老少皆宜的一种茶。

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易被接受,

亦可被“粗放”的对待而不会回馈你难喝的茶汤。

比如在寒冷的冬日,

外出前可准备1.5-2克六堡茶润茶之后

闷泡在350ML保温杯中,

约30分钟-1小时左右即有一壶枣香浓郁的茶汤给你温暖。

办公室或家里有人来访,

没有过多时间慢慢泡茶,

可准备一把蒸茶壶,放10克六堡茶,

注入600-1000ML水进行蒸茶,

3分钟左右即蒸出一壶甜滋滋的六堡茶,

可大杯品饮却不影响口感。

这就是六堡茶的便捷之处,

它能满足你生活中不同场景的喝茶需求,

简单直接,按你喜欢的方式即可。

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2020中国(广西)六堡茶斗茶大会活动日程

煮沸甘甜三江水,共品千年六堡茶。11月3日,主题为“广西六堡 香飘世界”的2020年第二届中国(广西)六堡茶斗茶大会在南宁如期启幕。 据悉,11月3-5日,茶王争霸赛、六堡茶产业发展高峰论坛、六堡茶与坭兴陶产业发展论坛、六堡茶茶包装涉及大赛、全民品六堡等