为什么要喝老黑茶?

看完,你会更懂黑茶!

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现代人对茶品质的认定一般建立在原料的老嫩程度上,即“嫩者优,老者劣”,这是有欠客观和公正的。茶嫩固然有其优势,但料老亦有其品质特点。 黑茶原料枝叶都较为粗老,湖南安化民谚戏说黑茶:“叶子包得盐,梗子撑得船”。与嫩叶芽尖的绿茶不同,是否是原料

△清泉茗香 春春

黑茶属于后发酵茶,是中国特有的茶类,主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。

自上世纪九十年代开始,喝老茶的风气逐渐盛行,黑茶以其特殊的陈香韵味和独特的保健功效一直以来受到不少茶友的追捧。

传统黑茶和新工艺黑茶都有新茶,原料等级较高的黑茶,可以饮用当年的新茶。

传统黑茶一般采摘比较成熟的“一芽三四叶”,新茶口感较为苦涩。

经过后期的慢慢发酵,茶汤口感会更为醇厚、柔和。

△六堡茶

喝茶的讲究(四)——黑茶

黑茶是我国特有的茶类,属于后发酵茶,是利用微生物发酵的。黑茶一般原料较粗老,制造过程中往往堆积发酵时间较长,所以叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活中必不可少的饮用品。主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川

六堡茶存放十年以上口感更佳,制作时产生的渥堆味会转化或下降,茶汤柔和宽厚,内含物质丰富。

△茯砖茶

存放时间越久的茶,咖啡因含量越少,对人体的刺激度也随之降低。

经过岁月陈化的黑茶,茶性温和,不仅滋味更佳,其药用价值也更为凸显,明目清心、温胃养胃,有助于新陈代谢和降低血糖、血脂,提高免疫力。

△陈钢老师观点

黑茶新茶适合收藏存放,可偶尔尝试口感。年份较久的老黑茶更适合品饮。

对于爱品老茶的人而言,老黑茶是一种带有记忆沉淀的茶品,是时间堆积的味道。

老黑茶要慢慢品,每呷一口,淡淡的陈韵会缓缓散开,香醇甜滑,没有一丝单薄的水感,回味无穷。

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家庭存茶经验分享:掌握这些小知识,我们就不用担心我们的存茶了

柴米油盐酱醋茶是中国人的开门七件事。茶对每一个中国家庭来说既司空见惯却又非常重要,自己要喝茶,客人来了要用茶招待。还有一些茶叶爱好者喜欢喝白茶、黑茶、普洱茶,在家里存了一定量的中期、老茶。所以,在中国,几乎家家户户都存得有茶。 我是一名湖北