我喝老六堡的三个理由

老黑茶的正确泡法

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↑点击视频观看 老茶因为经过岁月的沉淀,它的泡法是非常讲究的。 【准备篇】 这次泡的黑茶是80年代六堡茶,30年左右存储良好的老黑茶,8克。 茶器选择紫砂壶最佳,使用紫砂壶冲泡、透气保湿。这次选用的是薄胎水平紫砂壶,175ml。 紫砂壶双气孔结构,透气不

在喝过不少茶之后(我算了一下我写《辨饮中国茶》时选了100多种茶,时至今日,我应该已经认真品饮过近300种茶了),我对茶的广度的需求开始下降了,对茶的深度开始逐渐重视,对日常茶的选择开始正视。

我选择了老六堡茶。

2021“茶船古道·新丝路”六堡茶行销全球活动即将启动

5月28—31日,2021第十三届哈尔滨春季茶产业博览会将在哈尔滨国际会展中心隆重举办。本届茶博会展览面积12000平方米,设展位500个,汇聚全国50个名茶产区、400余家茶企品牌。不产茶叶的东北,其茶叶市场拥有巨大的潜力,尤其是作为东北亚的桥头堡与俄罗斯毗邻

一款不太著名的茶品种,为什么成为我的日常茶?不外乎三点:一、祛湿。六堡茶能有效地祛湿,这是马来西亚锡矿工人实践验证的结果,我不再赘述。体内湿气的来源,实际上是我们近日的饮食结构偏油腻和麻辣、生活作息不规律造成的,和我们越来越少晒太阳、越来越多的依赖空调也有很大关系。另外就是爱喝茶的人难免脾脏的功能会被削弱,化湿的力量就弱了。人体湿气凝结,就会懒散、没有活力,最终演化为各种急、慢性疾病。六堡茶是非常方便和适宜的日常祛湿之品;二、我喝六堡茶不胃疼。基本上我在检查出慢性浅表性胃炎之后,很多茶就不能喝了,喝了就拉肚子,或者胃疼。因此,后期我选的茶,基本条件之一就是我喝了不难受。老六堡即使泡得稍微浓一些,我也没有出现过胃疼的现象。三、我选的老六堡有益人体的菌群比较适合我的身体。六堡茶从现在来看,工艺有渥堆的,也有沤堆的。简单说来,渥堆有点像熟普,茶叶堆起来喷水发酵,以水湿发酵为主,也有很多益生菌;沤堆就是茶叶堆起来,不再喷水,利用茶叶内部湿度和捞青时剩余的水分混合有酶促氧化反应和发酵的过程。沤堆工艺的六堡茶我自己认为更像六堡茶,口感上来说,喉部会有丝丝凉意,就是典型的槟榔香;茶汤顺滑仍有力量;有金花的话,金花繁茂、持久、明显。

老六堡,我的傍身茶,一路相伴,慢慢品饮,妙处唯心。(摄影:满满、飞飞)

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老茶婆:茶农自留“口粮茶”,茶市中的新晋宠儿

茶香记一上架就卖断的货品有很多,补货也是常有的事儿。基本上,都是越补越精,或是补相同的茶品。 而这次的六堡老茶婆也是先前买断货的一款,不同的是,我们从1998年的老茶婆砖换成了2003年的。 年份越换越新?不像茶香记的一贯作风,其中缘由还得听陈钢老师