茶圈热议:三鹤“传奇”六堡茶定价背后的思考

茶旅融合香更浓——梧州市促六堡茶产业高质量发展

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7月,苍梧县六堡镇天高云淡、风清气爽。 进入三伏天,自驾前往六堡镇避暑纳凉的游客络绎不绝,原本安静的小镇变得热闹起来。茶山上,游客挎上竹篓,钻进茶园,一边体验采茶的乐趣,一边摆出各种姿势拍美照;制茶区,大伙体验杀青、揉捻、烘干等制茶流程;累了

背景:三鹤最近推出高端新品“传奇”六堡茶,2017年陈化,5千克/团,市场定价33800元(换算下来3380/斤)。定价如此之高,在三鹤历年上市的新品中实属罕见。与市场上其它品牌同等年份的茶品相比,传奇的价格更是高出许多。

对此,茶圈热议不断,有人说它是为发烧友而生,有人说它是三鹤划时代的产品,也有人说它价格高,高处不胜寒。

那么,究竟这款茶的品质如何?三鹤如此定价的理由何在?今天,我给大家谈谈个人的一些观点。

一、实测“传奇”,一探品质

我们暂且先把价格放一边,回归茶品,看看“传奇”的品质到底如何。我从经销商那取来茶样后,还邀请了几位资深茶友一同参与品鉴,力求客观。

经开汤实测,大家一致认为传奇的品质的确不错:干茶黑褐油润,条索紧细显毫,带金花;茶汤饱满有力,入口圆润顺滑,滋味丰富,有厚重感,以槟榔香和陈香为主,略带菌花香;生津回甘,茶韵较长。在同等年份的茶品里可算上品。

茶品整体偏槟榔香风格,但对比三鹤以往槟榔香系列的产品,传奇的口感会显得更柔和些,一个主要原因是茶叶已经长出金花

“金花”在形成的过程中会分泌出淀粉酶和多酚氧化酶,能促进茶叶内含物质的转化。所以,传奇虽然陈化年份不长,但已经能转化出顺滑的口感,粗青味并不明显,适口性较高。

传奇选用的是中箩茶的茶胆,即一箩茶里品质较好的部位。通过对茶汤和茶底的观察,我们能感受到高山茶树品种的气息,想必选用的原料应该比较优质;茶底柔韧有活性,制作的“火候”也把握得相当到位

三鹤常见的产品有几大系列:槟榔香系列、金花系列、陈香系列,高山古树系列。从传奇的品质特征来看,似乎同时兼有多个系列的特点。

查看厂家官方介绍:该茶传承了经典配方、传承经典技艺,精心选料,经天然茶窖陈化、木板干仓升华,不仅仅是三鹤六堡茶又一款标志性产品,更是“六堡茶 三鹤味”优良品质基因的最好呈现。同时,也是三鹤核心研发团队不断实验、创新、反复求证的重要成果,更是三鹤潜心打造正统本味的六堡典范,三鹤韵味十足。

据媒体报道,今年6月下旬,厂家在广西首府南宁专门举办了“传奇”的新品推介会与品鉴会。纵观过去,三鹤很少为新品举办发布会,足见厂家这次对传奇尤为重视。

据说有近百名茶友参加了活动,现场气氛热烈,茶友们对传奇的品质也是十分认可。

“传奇”推介会活动现场

综合来看:“传奇”集多个亮点于一身:优质原料、经典配方、成熟工艺、槟榔香+金花、老窖+木板仓陈化、设专题发布会。厂家也为它给出了两大关键词:传承、匠心

所以,三鹤把“传奇”定位标志性产品,还是有一定的道理。

二、“传奇”定价背后的思考

继承优秀传统文化 探寻苍梧县六堡茶

我国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。茶文化是中国具有代表性的传统文化。为了继承与发扬茶文化,7月15日,长沙医学院“长小团”成员来到了广西梧州苍梧六堡茶文化展示馆,对当地六堡茶文化进行学习,并受邀进入到当地政协委员之家进行更加进一步的调研学习

既然品质ok,那我们再来谈谈定价。

曾有茶友直言:“三鹤改制后,企业发展的步伐会迈得更大,制定更高的销售目标。在扩大产能的同时,产品价格也会逐步提升。”对此,我也颇为认同。但从根本上来讲,产品定价从来不是企业单方面说了算,还是得结合市场供需两端的变化:

(1)消费升级趋势明显

目前,六堡茶的消费人群不断增多,市场需求呈多元化,消费观念也在升级。过去以品饮为主的,现在会涉足收藏;过去以收藏为主的,现在会考虑入手一些精品。所以,中高端产品的需求量会持续增大。

同时,六堡茶的“金融属性”和“社交属性”越来越凸显,良好的口感体验已经不是消费者单一的诉求。抵御通胀、投资升值、社交中彰显个性,正成为消费者新的诉求。此外,消费者会更关注那些有情怀的产品。

(2)行业内部竞争加剧

但凡市场化程度较高的行业,都会经历先集中后多样的周期性发展过程。随着六堡茶产业的发展,会有越来越多新企业参与到市场竞争,同一品类的产品将会集中出现,产品同质化现象不可避免。企业要发展,就需要在品质上下苦功,打造差异化产品,逐步向中高端市场转型。

最近,茅台推出高价的“蒂凡尼蓝”飞天茅台,华润啤酒也推出定价999元/盒(2瓶)的高端啤酒“醴”。这些都表明,在消费升级趋势明显,行业内部竞争加剧的情况下,整个消费品行业都在积极布局高端市场。

所以我认为:

三鹤推出“传奇”,不完全是出于对业绩的考量,更多是希望以此,做好企业在行业中以及在消费者认知中的“定位”,通过完善产品矩阵,加强高端产品的储备,谋求品牌更长远的发展。

至于定价是高是低,我相信市场会给出最终的答案。但就我从商家所了解到,传奇目前的销售还算正常,虽然价格偏高,但仍然有许多藏家愿意入手,而且量也不少。

"蒂芙尼蓝"茅台惊艳上市

华润雪花啤酒推出高端啤酒“醴”

三、六堡茶正过渡到品牌竞争的时代

茶叶是否高端,不能光看价格,还是要看品质,看品牌价值,看市场流通量。

未来,茶企在做好茶叶的同时,会需要花更多的精力做好品牌营销。因为,六堡茶行业正由单纯的产品竞争,逐步过渡到品牌竞争的时代。

过去,六堡茶在国内刚兴起,大众对六堡茶的认知不高,对品牌的认知更弱。但经过十几年的发展,如今消费者对六堡茶已经有了一定的认知,在此基础上会增加对产品品牌价值的考虑

以“传奇”为例,如果这款茶在十年前推出,销售估计会成问题。但如今,三鹤凭借其悠久的制茶历史,成熟的生产工艺,老茶窖 + 木板仓等优势,品牌价值得到持续提升,能很好地支撑其价格的上升,三鹤也才有足够的底气推出像“传奇”这样的高端产品。

产品容易被复制,但品牌却难以复制。在品牌竞争的时代,积极塑造品牌形象,找准企业和产品的定位,抢占消费者心智,才能最终赢得竞争!


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为什么马来西亚很多日杂店药材铺都经销六堡茶?

马来西亚茶商林倾强从1997年开始就大量收藏陈年六堡茶,一有空他就在怡保、槟城、吉隆坡等地寻觅。除了茶庄外,他更多是到日杂店、药材铺搜罗六堡茶。他说:“马来西亚的华人在日常品饮、祭祖拜神、养生保健时都会用到六堡茶,有的人甚至把六堡茶当药用,所以