浅谈梧州六堡茶

梧州人习惯以饮茶健身、防病的习惯一直延续至今，街市茶楼遍地开花，每天的茶楼座无虚席，尤其是近年来，大大小小的茶楼布满大街小巷，自古就“茶楼多过米铺”的说法。 一般的茶楼设有早茶、下午茶、夜茶，什么时候都基本人满为患。上茶楼“饮茶”是梧州人重要的一种生活方式。

茶楼里有六堡茶、铁观音、普洱茶、茉莉花茶等供客人选择，其中以六堡茶最受梧州人的喜爱。

六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，属黑茶类，是选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。品质清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。有独特槟榔香气、越陈越佳，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级。

六堡茶中之篓茶，乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶。将毛茶经过蒸揉后，装篓压实，然后放置阴干处，晾贮几个月通过后发酵使茶紧结成块，即可形成有独特醇、陈香味的六堡篓茶。

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。

六堡茶宜久藏，越陈越好，因为久陈年的老六堡，在30—50年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。

第二届广西六堡茶发展论坛暨三鹤六堡茶品牌推介会在广州举办

11月6日上午，由广西壮族自治区供销合作联社、自治区农业农村厅、自治区市场监督管理局、梧州市人民政府、中国茶叶流通协会共同主办的第二届广西六堡茶发展论坛暨三鹤六堡茶品牌推介会，在广东东西部扶贫协作产品交易市场隆重举办。 中国工程院院士刘仲华，广

六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

饮用六堡茶时，三五知己，身处装修精致的茶楼，配以精美茶具，款式多样的点心，人生如此，夫复何求！